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고구마4

검색어 순위로 본 가을 제철음식 Best 10 아침 저녁으로 날씨가 쌀쌀합니다. 점점 짧아져 이내 사라질것 만 같은 가을이라는 계절을 만끽해야만 할것 같은 하루하루입니다.^^ 가을하면 어떤 음식들이 떠오르시나요?^^ 우리 몸엔 제철음식이 보약이라하죠?^^ 그래서 한번 알아봤습니다. 이 가을 제철음식들중에서 가장 사람들에게 선호받는 음식들은 어떤 것일까를 궁금해서 찾아본것입니다.^^ 순위는 네이버 키워드 스테이션을 통해서 진행했습니다.^^ 오버츄어의 키워드 팩도 가능한데, 최근에 오버츄어 쪽이 오류가 발생하고 있습니다. 저만 그런건 아닌가 하는 생각도 드는데, 이글 보시는 분들중에서 정상적으로 작동하시는 지 알려주시면 감사하겠습니다.^^ 10. 배!! (21,317) 아마 추석이 10월 정도 되었다면 순위가 더 뛰지 않았을까 싶습니다만 아쉽게 배가 턱.. 2011. 10. 7.
호박고구마 촉촉하고 맛나게 먹는 비결!!! 호박고구마를 마트에서 사와서 먹어봤습니다. 저한테 마트에서 호박고구마 구매를 한것이 특이한것이 되는것은 작년이맘때 전 태안에서 열심히 호박고구마를 판매하고 있었기 때문입니다. 지겹도록 먹었습니다. 지겹도록 먹은 이유는 호박고구마 맛에 대한 테스트 차원도 있기 때문이었습니다. 작년에 호박고구마를 판매하는데 있어서 가장 주안점을 두었던 것은 고객과의 소통과 호박고구마를 숙성시켜서 판매하는 것이었습니다. 호박고구마는 일반 밤고구마에 비해 출하시기가 한달정도 느립니다. 현재 나오는 호박고구마는 좀 이른 편에 속하는 건데요.. 지역별 차이도 있긴 하지만, 좀 이른 호박고구마는 하우스재배를 하기도 한답니다. 어쨌든 이런 호박고구마는 숙성이라는 과정을 꼭 거쳐야 아 호박고구마의 매력이 이런거구나 하는 것을 느낄수가 .. 2011. 9. 27.
농사짓기와 소통의 즐거움.!! 작년 통마늘 부터 유통을 시작했었습니다. 고구마를 주로 가져가기 위해서 예행연습으로 마늘을 시작했더랬지요.. 부족한 부분이 많았습니다.(지금도 개선된것이 썩 많지 않습니다.--) 제대로 된 포장비닐도 박스도 뭐하나 갖춰진게 없었습니다. 농사를 주로 해왔기 때문에 어쩌면, 유통에 투자를 한다는 것이 쉬운것은 아니었겠지요 서산 마늘 브랜드를 믿고 시작한 것도 있었지만. 작년 마늘값 폭등과 맞물리면서. 두어달 예상한 물량이 보름도 안되서 동나고 맙니다. 체계도 일머리도 준비되어 있지 않은상태였기 때문에 그 보름이 어떻게 흘러갔는지 모르겠습니다.-- 그때당시에는 달랑 옥션에만 입점해 있었습니다. 옥션을 공부하는 단계였기 때문에 유료광고도 낼 생각조차 하지 않았었지요.. 근데 그런 판매 자체보다 저에게 즐거움을 .. 2011. 4. 11.
고구마 가격이 계속 오를 수 밖에 없는 이유 ** 아 아래 기간은 호박고구마 기준인데요^^.. 밤고구마도 크게 차이는 없지만, 출하시작이 한달정도 빠르다고 생각하시면 됩니다.^^ ** 고구마를 좋아하시는 분들이라면 아마 고구마 가격의 추이를 잘 알고 계시겠죠? 고구마가 한창 출하되는 시기는 10월 초부터입니다. 이때부터 11월 중하순 까지 고구마 가격은 바닥을 찍고 12월 부터는 지속적으로 상승해서 8-9월에 정점을 찍게 됩니다. 물론 과일 같은 것도 제철이 아니면 비싼 건 똑같지만, 과일같은 것들이 저온창고 형식의 뚜렷한 저장방식이 있는 반면. 고구마는 한겨울에도 따뜻한 온도를 맞춰줘야 하는데 그에 대한 해법이 녹녹치 않습니다.^^ 하나하나 풀어볼까요?^^ 1. 온도를 높여줘야 합니다. 고구마는 10도를 기준으로 그 이하에서는 서서히 썩어들어가기.. 2011. 4. 7.